本篇文章给大家谈谈闽鱼的闽鱼家常做法 ，以及闽南鱼做法对应的法闽知识点 ，文章可能有点长
，南鱼但是做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的闽鱼知识 ，最重要的法闽是希望对各位有所帮助，可以解决了您的南鱼问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做法

本文目录

1. 福建无骨鱼的闽鱼正宗做法
2. 福建黄瓜鱼清炖做法
3. 福建红糟鱼怎么腌制

福建无骨鱼的正宗做法

食材
：无骨鱼500g
，盐1勺 ，法闽鸡精1勺 ，南鱼番茄酱4汤匙，做法糖2汤匙 
，闽鱼鸡蛋2个 。法闽

做法

1 、南鱼将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀 ，进味。

2、将鸡蛋打匀，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚  ，然后进油锅用中火炸
，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份
。

3、西红柿焯水去皮
，锅里下一点油将西红柿捯碎 ，加入番茄酱，糖，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上，做好装饰即可享用美味。

福建黄瓜鱼清炖做法

首先，黄瓜鱼它需要把它给清理一下，然后把它的表面划上几刀 ，之后再放入一些调味品进行调味 ，这样的话可以去除一些腥味。

接下来我们需要再放入一些调味品 ，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪 ，最后，我们需要再放入一些调味品，进行二次调味之后就可以出锅 ，好吃的黄花鱼就可以出锅。

福建红糟鱼怎么腌制

原料：黄瓜鱼一头；

辅料：酒糟 ，盐巴 、油、生姜
、蒜头。

制作步骤：

1  、黄瓜鱼买回来杀好，洗干净，然后凉。

2、炒酒糟，这个和腌制咸鸭蛋一样 ，先在锅里加入点油和盐巴，然后把酒糟炒香 ，炒好之后凉到自然温度备用。

3、找一个大碗或者盆子都可以，在底部铺点酒糟，然后把鱼均匀的抹上酒糟，放到酒糟面上，在覆盖一层酒糟
，然后密封起来腌制，差不多腌制个两三天就可以了。

4  、挖出来洗干净，加入一点花生油 、拍一个蒜头 ，在加入几篇生姜放进去蒸
，大火清蒸个10分钟左右即可
，蒸好起锅就可以吃了 ，这时候不要加盐巴，因为腌制的鱼本身就会咸了 ，味道非常的美。

好了，关于闽鱼的家常做法和闽南鱼做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！